Ingrediënten (voor 4 personen):

• 3 gegrilde gele paprika’s
• een potje zongedroogde tomaatjes
• 75 g paranoten
• 1 teentje knoflook
• 4 el havermout
• het sap van 1/4de citroen
• een snuifje cayennepeper
• koriander

Bereidingswijze:

Doe de gegrilde paprika’s, 3 zongedroogde tomaten, de paranoten, het teentje knoflook, de havermout, het citroensap en een snuifje cayennepeper in een blender en mix fijn.
Bewaar dit in een afgesloten potje in de koelkast.
Gebruik dit als beleg op je brood en werk af met enkele zongedroogde tomaatjes en enkele takjes koriander.