Ingrediënten (voor 1 kg fruit of 5 potjes):

• 450 g peren (geschild gewogen)
• 125 g frambozen
• 125 ml vers geperst appelsap
• het sap van 1 citroen
• 4 g agar-agar

Bereidingswijze:

Schil de peren, snij ze in blokjes en doe ze in een kookpot.
Voeg hierbij de frambozen en het appelsap, het sap van een citroen en de agar-agar.
Breng alles aan de kook en laat 10 minuten afgedekt sudderen.
Pureer het geheel met een staafmixer en laat nog 3 minuten doorkoken.
Giet de confituur in steriele potjes , draai de deksels goed dicht en laat ze omgekeerd afkoelen.