Ingrediënten (voor 1 liter of 8 porties):

• 1 liter halfvolle geitenmelk
• 75 g rijstgriesmeel
• 50 g zoetstof 1:1
• 1 granaatappel
• 4 el suikervrije aardbeienconfituur
• enkele muntblaadjes

Bereidingswijze:

Breng de geitenmelk samen met het rijstgriesmeel en de zoetstof aan de kook en roer goed door tot de pap indikt.
Verdeel de griesmeelpap in 8 potjes en laat afkoelen.
Snij de granaatappel in 2 en verwijder de pitjes.
Breng een koffielepeltje aardbeienconfituur zonder toegevoegde suiker aan op de potjes griesmeelpap en voeg wat granaatappelpitjes toe.
Werk af met enkele blaadjes munt.
Lekker smullen maar!