Ingrediënten (voor 4 personen):

• 250 g bruine rijst
• 2 eieren
• 300 g erwten
• 150 g hespenreepjes
• 2 preistengels
• 500 g wortelen
• vetarme kippenbouillon

Bereidingswijze:

Kook de bruine rijst gaar in vetarme kippenbouillon.
Roerbak de eieren tot ze gaar zijn.
Stoom de erwten gaar.
Was de preistengels en snij in fijne reepjes / sliertjes.
Schil de wortelen met een dunschiller, snij in fijne reepjes en stoom ook deze gaar.
Bak de rijst in een wok pan, voeg alle andere ingrediënten toe, meng alles onder mekaar en dien op.
Smakelijk!